편의점 엑셀 재고관리 - QR코드·바코드로 하는 방법

표로 관리하는 것은 자연스럽습니다. 다만 사람이 늘면 어렵습니다. 편의점에서도 대개 엑셀로 시작합니다.

• 둘이 같이 못 고칩니다 - 누구 파일이 맞는지 알 수 없게 됩니다.
• 현장에서 못 고칩니다 - 매대·워크인 냉장고·창고에서 적어 와 나중에 옮기니 그 사이에 틀립니다.
• 흔적이 없습니다 - 숫자만 바뀌고 이유는 사라집니다.

쓰던 엑셀을 그대로 올립니다

처음부터 다시 입력하지 않습니다. 파일을 올리면 물품이 한 번에 등록됩니다. 이름이 우리와 달라도 짝지어 주면 됩니다.

편의점에서 쓰던 표라면 음료, 즉석식품, 과자 이 있으면 충분합니다.

편의점에서 옮길 때 볼 것

품목이 수천 개인데 발주는 매일 돌아온다. 하나하나 세는 것이 물리적으로 불가능하다.

실제로 효과가 있는 순서. 폐기 시각이 있는 즉석식품만 따로 묶어 관리하면 손실의 대부분이 잡힌다.

편의점은 심야 시간대와 여름 음료 성수기에 수요가 몰립니다. 그때 재고가 흔들리면 폐기 시각을 놓친 즉석식품과 결품으로 놓친 매출으로 이어집니다. 바쁠 때 시작하면 늦습니다. 한가할 때 붙여 둡니다.

엑셀에서 옮길 순서

무엇부터 등록할지 정합니다. 편의점에서 다루는 것은 대체로 음료, 즉석식품, 과자, 담배, 생활용품, 아이스크림 입니다. 이 가운데 음료와 즉석식품은 매일 움직이므로 먼저 잡고, 나머지는 뒤로 미뤄도 됩니다.

단위는 개, 박스, EA 중에서 고릅니다. 매대·워크인 냉장고·창고에 무엇이 어떤 단위로 놓여 있는지가 기준입니다. 발주 할 때 쓰는 말을 그대로 물품명에 쓰면 직원이 따로 배우지 않아도 됩니다.

무엇부터 옮기나

품명 · 수량 · 단위 세 열이면 시작할 수 있습니다. 값이나 거래처는 차차 채웁니다.

내보내기도 됩니다

쌓인 자료는 파일로 가져갈 수 있습니다. 나중에 다른 도구로 옮겨도 됩니다.

편의점에 맞춰 줄이는 방법

규모는 대체로 24시간 교대 근무 입니다. 한 사람이 여러 일을 겸하니 절차가 길면 곧 그만두게 됩니다. 전부 한 번에 하려 하지 말고 음료부터 시작합니다.

단위는 개, 박스, EA 가운데 하나로 맞춰 둡니다. 매대·워크인 냉장고·창고 단위로 끊어 두면 찾는 시간이 줄어듭니다. 부르는 말을 바꾸지 않는 것이 좋습니다. 발주처럼 쓰던 말을 그대로 둡니다.

작게 시작해서 늘리는 편이 오래 갑니다. 편의점에서 자주 손이 가는 것은 음료, 즉석식품, 과자, 담배 정도입니다. 많이 나가는 쪽부터 손을 대는 것이 빠릅니다.

현장에서 걸리는 대목은 대체로 정해져 있습니다. 삼각김밥 폐기 시각을 놓쳐 손실이 그대로 남는다 이것 하나가 다른 문제를 함께 데리고 옵니다.

심야 시간대와 여름 음료 성수기이 지나가면 숫자가 크게 흔들립니다. 그때 어긋나면 폐기 시각을 놓친 즉석식품과 결품으로 놓친 매출으로 이어집니다. 바쁜 날 시작하면 늦습니다.

자주 묻는 질문

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