마트 재고수불부 - QR코드·바코드로 하는 방법

수불부는 한 물품이 기초 수량에서 시작해 입고와 출고를 거쳐 기말에 얼마가 되는지를 적습니다. 마트에서 숫자를 설명해야 할 일이 생기면 이 표를 냅니다.

입출고 이력과 무엇이 다른가

이력은 사건을 시간 차례로 적어 둔 것입니다. 수불부는 그 기록을 품목마다 모아 합계로 보여 줍니다. 한 건을 찾을 때는 이력, 전체를 설명할 때는 수불부를 씁니다.

어떤 기간으로 끊나

• 기간은 주 3~6회 주기에 맞춰 잡으면 흐름이 보입니다.
• 신선식품처럼 빨리 빠지는 것은 짧은 기간으로 봅니다.
• 표의 단위를 박스, 개 가운데 하나로 통일해야 더할 수 있습니다.
• 버린 것도 기록으로 남겨야 남은 수량이 왜 그런지 표만 보고 알 수 있습니다.

인쇄해서 쓰는 자리

거래처나 세무 쪽에서 자료를 달라고 하면 화면을 보여 줄 수는 없습니다. 보고 있는 그 표를 그대로 뽑습니다. 다시 만들 필요가 없습니다. 보이는 값과 뽑히는 값이 같아야 표가 쓸모 있습니다.

이 업종에서 먼저 볼 것

직원 5~20명이 흔한 모습입니다. 그래서 손이 많이 가는 방식은 오래 못 갑니다. 먼저 신선식품, 가공식품 같은 것만 다뤄도 절반은 잡힙니다.

단위는 박스, 개, kg 가운데 하나로 맞춰 둡니다. 보관 자리(매장 매대·후방 창고·냉장창고)를 그대로 이름으로 씁니다. 현장에서 쓰는 말(입점)을 그대로 이름에 쓰면 새로 온 사람도 헷갈리지 않습니다.

무엇부터 넣을지 고르면 나머지는 따라옵니다. 마트에서 자주 손이 가는 것은 신선식품, 가공식품, 생활잡화, 음료 쪽입니다. 많이 나가는 쪽부터 손을 대는 것이 빠릅니다.

오래 쓰다 보면 늘 같은 곳에서 걸립니다. 실사 때마다 장부와 실물이 안 맞는데 어디서 틀렸는지 못 찾는다 이 한 가지가 늘 시작점입니다.

주말과 명절 직전이 지나가면 숫자가 크게 흔들립니다. 결과는 대개 실사 때마다 나오는 원인 모를 차이입니다. 바쁜 날 시작하면 늦습니다.

자주 묻는 질문

무료로 시작하기 다른 업종 가이드

마트에 맞는 방식으로 바꾸기

직원 5~20명이라면 가장 자주 틀리는 물품 하나를 먼저 고릅니다. 물건이 놓인 곳은 매장 매대·후방 창고·냉장창고입니다. 손이 자주 가는 자리를 먼저 정리합니다.

기준 단위는 박스 · 개 가 섞여 있으면 물품마다 하나로 못박습니다. 낱개와 묶음을 섞어 세는 것이 가장 흔한 실수입니다.

현장에서 쓰는 말을 그대로 씁니다 · 입점 · 진열 · 시재 처럼 익숙한 말이 있으면 그 말로 적어야 아무나 찾습니다.

재고수불부는 오늘 할 수 있는 만큼만 해도 됩니다. 신선식품 만 먼저 해 보고 한 달이면 나머지 품목도 따라 들어옵니다.