꽃집 직원 재고관리 - QR코드·바코드로 하는 방법

여럿이 같은 물건을 만지는데 적는 사람은 하나뿐이면 숫자가 곧 어긋납니다. 1~3인 매장이라면 더 그렇습니다. 각자 찍게 하면 어긋난 자리를 되짚을 수 있습니다.

권한은 좁게, 그러나 일이 막히지 않게

전부에게 전부를 열면 실수 한 번으로 물품이 사라집니다. 반대로 너무 잠그면 매번 사장을 불러야 해서 아무도 안 씁니다.

• 찍고 넣기 - 현장에 있는 사람에게는 열어 둡니다.
• 물품 관리 - 생화, 조화 등을 바꾸는 것이라 맡은 사람에게만 엽니다.
• 재고 조정 - 조정 기록이 남으므로 맡을 사람을 정합니다.
• 되돌리기 어려운 것 - 한 사람에게만 남겨 둡니다.

꽃집에서 누가 무엇을 맡나

입하한 날부터 값이 떨어진다. 재고를 오래 두는 것 자체가 손실이다.

먼저 해 볼 것. 생화는 입하일을 로트로 잡는다. 수량보다 날짜가 중요한 몇 안 되는 업종이다.

꽃집은 졸업·입학철과 어버이날에 수요가 몰립니다. 그때 재고가 흔들리면 시들어 버린 생화와 성수기에 모자란 포장 자재으로 이어집니다. 몰리는 때를 기준으로 거꾸로 준비하면 수월합니다.

누가 만지는 물건인가

사람마다 손대는 품목이 다릅니다. 꽃집에서 다루는 것은 대체로 생화, 조화, 화분, 포장지, 리본, 자재 입니다. 이 가운데 생화와 조화는 주 2~3회 움직이므로 먼저 잡고, 나머지는 뒤로 미뤄도 됩니다.

단위는 단, 개, 롤 중에서 고릅니다. 냉장 쇼케이스·작업대·자재 선반에 무엇이 어떤 단위로 놓여 있는지가 기준입니다. 입하 할 때 쓰는 말을 그대로 물품명에 쓰면 직원이 따로 배우지 않아도 됩니다.

사람이 바뀔 때

나간 사람 계정을 끄면 그 순간부터 못 들어옵니다. 지난 기록은 그대로 남습니다.

꽃집에 맞춰 줄이는 방법

규모는 대체로 1~3인 매장 입니다. 한 사람이 여러 일을 겸하니 절차가 길면 곧 그만두게 됩니다. 전부 한 번에 하려 하지 말고 생화부터 시작합니다.

단위는 단, 개, 롤 가운데 하나로 맞춰 둡니다. 냉장 쇼케이스·작업대·자재 선반 단위로 끊어 두면 찾는 시간이 줄어듭니다. 현장에서 쓰는 말(입하)을 그대로 이름에 쓰면 새로 온 사람도 헷갈리지 않습니다.

작게 시작해서 늘리는 편이 오래 갑니다. 꽃집에서 자주 손이 가는 것은 생화, 조화, 화분, 포장지 정도입니다. 많이 나가는 쪽부터 손을 대는 것이 빠릅니다.

현장에서 걸리는 대목은 대체로 정해져 있습니다. 생화 입하 날짜를 안 적어 선도가 떨어진 것을 뒤늦게 뺀다 이것 하나가 다른 문제를 함께 데리고 옵니다.

졸업·입학철과 어버이날이 지나가면 숫자가 크게 흔들립니다. 흔들린 만큼 시들어 버린 생화와 성수기에 모자란 포장 자재이 남습니다. 바쁜 날 시작하면 늦습니다.

자주 묻는 질문

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꽃집에 맞는 방식으로 바꾸기

1~3인 매장이면 누가 없으면 안 돌아가는 자리가 어디인지 봅니다. 물건이 놓인 곳은 냉장 쇼케이스·작업대·자재 선반이므로 눈에 안 보이는 자리부터 라벨을 붙입니다.

단위는 단 · 개 가 섞여 있으면 물품마다 하나로 못박습니다. 단위가 흔들리면 수량이 배수로 어긋나 원인을 찾기 어렵습니다.

부르던 이름을 그대로 두세요 · 입하</b> · <b>선도</b> · <b>시들음 를 그대로 적어 두면 새로 온 사람도 금방 익힙니다.

직원 권한 관리는 한 번에 다 하려 하지 않아도 됩니다. 생화 부터 걸어 두고 한 달이면 나머지 품목도 따라 들어옵니다.