꽃집 발주 관리 - QR코드·바코드로 하는 방법

감으로 주문하면 어떤 달은 모자라고 어떤 달은 쌓입니다. 생화 입하 날짜를 안 적어 선도가 떨어진 것을 뒤늦게 뺀다 필요한 것은 숫자 두 개뿐입니다.

주문 시점을 정하는 법

• 하루에 빠지는 양 - 기록이 쌓이면 계산하지 않아도 보입니다.
• 주문하고 며칠 만에 오는지 - 주 2~3회 오는 거래처라면 그만큼을 잡습니다.

납기 동안 나갈 양보다 조금 많게 잡아 둡니다. 꽃집은 졸업·입학철과 어버이날에 그 양이 달라집니다.

꽃집에서 주문이 꼬이는 대목

입하한 날부터 값이 떨어진다. 재고를 오래 두는 것 자체가 손실이다.

현장에서 통하는 요령. 생화는 입하일을 로트로 잡는다. 수량보다 날짜가 중요한 몇 안 되는 업종이다.

꽃집은 졸업·입학철과 어버이날에 수요가 몰립니다. 그때 재고가 흔들리면 시들어 버린 생화와 성수기에 모자란 포장 자재으로 이어집니다. 성수기에 들어가기 전에 기준을 잡아 두어야 합니다.

거래처가 갈리는 지점

어느 품목을 어디서 받는지 정리합니다. 꽃집에서 다루는 것은 대체로 생화, 조화, 화분, 포장지, 리본, 자재 입니다. 이 가운데 생화와 조화는 주 2~3회 움직이므로 먼저 잡고, 나머지는 뒤로 미뤄도 됩니다.

단위는 단, 개, 롤 중에서 고릅니다. 냉장 쇼케이스·작업대·자재 선반에 무엇이 어떤 단위로 놓여 있는지가 기준입니다. 입하 할 때 쓰는 말을 그대로 물품명에 쓰면 직원이 따로 배우지 않아도 됩니다.

거래처를 물품에 붙여 둡니다

주문할 때마다 연락처를 다시 뒤지게 됩니다. 물품마다 받는 곳을 정해 두면 발주서가 저절로 갈립니다. 메일로 바로 보낼 수 있습니다.

입고 처리

받은 만큼 찍어 넣습니다. 덜 왔으면 남은 수량이 그대로 남습니다. 냉장 쇼케이스·작업대·자재 선반까지 옮긴 뒤에 찍어도 됩니다.

꽃집의 사정에 맞추면

대개 1~3인 매장 정도로 돌아갑니다. 방법이 복잡하면 바쁜 날 먼저 빠집니다. 먼저 생화, 조화 같은 것만 다뤄도 절반은 잡힙니다.

같은 물건을 어떤 날은 단, 어떤 날은 개로 세면 재고가 어긋납니다. 자리는 냉장 쇼케이스·작업대·자재 선반을 기준으로 잡습니다. 이름은 쓰던 말(입하)로 두는 편이 정착이 빠릅니다.

처음에 고르는 몇 가지가 전체 모습을 정합니다. 꽃집에서 자주 손이 가는 것은 생화, 조화, 화분, 포장지 같은 것들입니다. 값이 큰 것과 자주 움직이는 것이 먼저입니다.

오래 쓰다 보면 늘 같은 곳에서 걸립니다. 생화 입하 날짜를 안 적어 선도가 떨어진 것을 뒤늦게 뺀다 이 대목만 정리해도 나머지는 훨씬 쉬워집니다.

졸업·입학철과 어버이날에는 평소 방식으로는 버티기 어렵습니다. 그때 어긋나면 시들어 버린 생화와 성수기에 모자란 포장 자재으로 이어집니다. 몰리기 전에 한 번 정리해 두면 그 철을 넘길 수 있습니다.

자주 묻는 질문

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