펜션·숙박 거래처별 단가, 얼마나 자주 해야 하나요

한 줄로

정해진 주기는 없지만 기준은 있습니다. 펜션·숙박에서는 침구처럼 월 1~2회 바뀌는 것이 기준입니다. 거래처별 단가라면 자주 볼 것과 가끔 볼 것을 갈라 두는 일이 먼저입니다.

핵심만

• 거래처별 단가 · 같은 물건을 거래처마다 다른 값으로 주고받는 방법이 이 글에서 볼 자리입니다
• 기준은 얼마나 자주 움직이는가입니다 · 펜션·숙박은 월 1~2회 움직입니다
• 값이 큰 침구는 자주, 어메니티처럼 값싼 것은 가끔 봅니다
• 린넨실·객실 수납장·창고를 한 번에 다 세지 말고 나눠서 자주 셉니다
• 여름 휴가철과 연휴에는 주기를 짧게 가져갑니다

왜 그런가

펜션·숙박에서 다루는 것은 침구, 수건, 어메니티, 청소용품처럼 갈래가 갈립니다. 헤아리는 단위도 개, 세트, 박스처럼 섞이고, 도는 주기는 월 1~2회입니다. 현장에서는 객실 세팅, 턴오버, 비품처럼 현장에서만 쓰는 말이 있고, 쌓아 두는 곳도 린넨실·객실 수납장·창고처럼 나뉘어 있습니다. 있는 갈래를 바꾸지 말고 그 위에 기록만 올리면 됩니다.

주기를 길게 잡으면 차이가 커지고, 차이가 커지면 원인을 못 찾습니다. 거래처별 단가는 같은 물건을 거래처마다 다른 값으로 주고받는 방법이 되어야 시작되는 일입니다. 객실 단위로 세트가 나가서 낱개 개수를 아무도 세지 않습니다.

펜션·숙박은 여름 휴가철과 연휴에 일이 몰립니다. 그 무렵 거래처별 단가가 밀리면 성수기 직전 급구매와 사라지는 수건·어메니티로 돌아옵니다. 객실 하나에 들어가는 세트를 물품으로 잡습니다. 낱개가 아니라 세트가 관리 단위입니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 여름 휴가철과 연휴에 건너뛰고 한가할 때 몰아서 하는 것 · 몰아서 하면 어디서 어긋났는지 못 찾습니다
• 모든 물품을 같은 주기로 보는 것 · 침구처럼 빨리 도는 것은 더 자주 봐야 합니다
• 주기를 정해 놓고 기록을 안 남기는 것 · 월 1~2회 도는 곳일수록 금방 잊습니다
• 린넨실·객실 수납장·창고처럼 손이 잘 안 가는 자리를 늘 뒤로 미루는 것

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 이력이 쌓여 있어 지난번에 언제 했는지 화면에서 바로 봅니다. 펜션·숙박이라면 린넨실·객실 수납장·창고를 기준 삼으면 헷갈릴 일이 줄어듭니다.

무료 재고관리로 바코드를 찍는 사람을 한 명만 늘려 보면 차이가 보입니다.

확인할 것

• 린넨실·객실 수납장·창고에서 가장 자주 오가는 것부터 보는 주기를 붙여 봅니다
• 한 달 해 보고 거래처별 단가가 밀린 날이 있었는지 봅니다