펜션·숙박 매장이 여러 곳일 때, 무엇부터 시작하나요

한 줄로

한 번에 다 하려 하지 않는 것이 먼저입니다. 펜션·숙박에서는 침구처럼 월 1~2회 움직이는 것이 기준이 됩니다. 매장이 여러 곳일 때라면 무엇부터 손댈지가 먼저입니다.

핵심만

• 매장이 여러 곳일 때 · 가게나 사업장이 둘 이상일 때 재고를 나눠 보는 방법이 이 글이 다루는 자리입니다
• 물품 목록부터 만듭니다 · 이름 · 단위(개, 세트) · 코드
• 오늘 린넨실·객실 수납장·창고에 있는 것을 세어 시작 수량으로 넣습니다
• 지난 기록은 옮기지 않습니다 · 월 1~2회 도는 곳이면 금방 채워집니다
• 침구처럼 가장 자주 움직이는 것부터 넣습니다

왜 그런가

펜션·숙박에서 손에 잡히는 것은 침구, 수건, 어메니티, 청소용품까지 결이 다 다릅니다. 단위 또한 개, 세트, 박스 처럼 나뉘며 들어오는 때는 월 1~2회쯤입니다. 현장에서는 객실 세팅, 턴오버, 비품 같은 말이 따로 있고, 쌓아 두는 곳도 린넨실·객실 수납장·창고처럼 나뉘어 있습니다. 있는 갈래를 바꾸지 말고 그 위에 기록만 올리면 됩니다.

처음부터 전부 하려다 그만두는 경우가 가장 많습니다. 매장이 여러 곳일 때는 가게나 사업장이 둘 이상일 때 재고를 나눠 보는 방법이 되어야 시작되는 일입니다. 객실 단위로 세트가 나가서 낱개 개수를 아무도 세지 않는다.

펜션·숙박은 여름 휴가철과 연휴에 한꺼번에 밀립니다. 그 무렵 매장이 여러 곳일 때가 무너지면 성수기 직전 급구매와 사라지는 수건·어메니티로 돌아옵니다. 객실 하나에 들어가는 세트를 물품으로 잡는다. 낱개가 아니라 세트가 관리 단위다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 처음부터 린넨실·객실 수납장·창고을 전부 등록하려는 것 · 며칠 만에 지쳐 그만두게 됩니다
• 이름 규칙을 안 정하고 시작하는 것 · 침구이 두 개로 등록됩니다
• 단위를 정하지 않고 넣는 것 · 개 · 세트 · 박스이 섞여 합계를 못 냅니다
• 지난 기록을 옮기려다 시작을 미루는 것 · 월 1~2회 도는 곳이면 오늘부터 쌓아도 됩니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 엑셀로 한꺼번에 올릴 수 있어 처음 등록이 오래 걸리지 않습니다. 펜션·숙박에서는 린넨실·객실 수납장·창고을 기준 삼으면 헷갈릴 일이 줄어듭니다.

확인할 것

• 침구 한 가지만 먼저 등록해 봅니다
• 일주일 써 보고 규칙을 고칠 곳이 있는지 봅니다