마트 분류 나누기, 작은 가게도 해야 하나요

한 줄로

규모가 작을수록 한 번의 실수가 크게 옵니다. 마트에서는 신선식품처럼 주 3~6회 움직이는 것이 기준이 됩니다. 분류 나누기라면 오늘 바로 해 볼 수 있는 자리부터 고릅니다.

핵심만

• 분류 나누기 · 어떤 기준으로 몇 단계까지 나누나가 이 글에서 볼 자리입니다
• 직원 5~20명이라면 사람이 적은 만큼 한 사람이 빠지면 멈춥니다
• 작을수록 기록이 사람 머리에 있습니다 · 진열까지 한 사람만 압니다
• 오늘 쓰는 방법 그대로 옮깁니다 · 지금 매장 매대·후방 창고·냉장창고를 쓰는 순서를 바꾸지 않아도 됩니다
• 한 사람만 아는 것부터 적어 둡니다 · 직원 5~20명에서는 그것이 가장 큰 구멍입니다

왜 그런가

마트에서 오가는 것은 신선식품, 가공식품, 생활잡화, 음료까지 결이 다 다릅니다. 헤아리는 단위도 박스, 개, kg처럼 갈리고, 들어오는 주기는 주 3~6회에 가깝습니다. 일하는 자리에서는 입점, 진열, 시재 같은 말이 따로 있고, 두는 자리도 매장 매대·후방 창고·냉장창고처럼 갈라져 있습니다. 지금 나뉘어 있는 그대로에 기록을 붙이는 편이 빠릅니다.

규모가 작으면 사람이 곧 기록입니다. 그 사람이 없는 날 기록도 없습니다. 분류 나누기는 어떤 기준으로 몇 단계까지 나누나가 되어야 시작되는 일입니다. 매장 매대와 후방 창고에 같은 물건이 나뉘어 있어 어느 쪽을 센 것인지 헷갈립니다.

마트는 주말과 명절 직전에 수요가 몰립니다. 바로 그 시기에 분류 나누기가 흔들리면 실사 때마다 나오는 원인 모를 차이로 돌아옵니다. 매대와 창고를 다른 자리로 잡고 각각 라벨을 붙이면 이동도 기록으로 남습니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 큰 곳 방식을 그대로 따라 하는 것 · 절차가 많아 아무도 안 씁니다
• 한 번에 완벽하게 만들려는 것 · 신선식품 하나부터 해도 됩니다
• 기록을 사장님 머릿속에만 두는 것 · 매장 매대·후방 창고·냉장창고를 아는 사람이 자리를 비우면 멈춥니다
• 나중에 쓸 것까지 미리 정해 두는 것 · 지금 필요한 것만 정해도 됩니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 따로 깔 것 없이 지금 쓰는 휴대폰으로 바로 씁니다. 마트라면 매장 매대·후방 창고·냉장창고를 먼저 나눠 두면 그다음이 쉽습니다.

확인할 것

• 매장 매대·후방 창고·냉장창고에서 외워서 쓰고 있는 것 하나를 골라 적어 둡니다
• 사람이 한 명 늘었다고 생각하고 그 규칙이 통하는지 봅니다