청과·과일가게 물품 사진, 안 하면 무엇을 잃나요

한 줄로

보이지 않는 손해가 먼저 쌓입니다. 청과·과일가게의 하루를 보면 제철 과일처럼 매일~격일 오가는 것을 기준으로 잡습니다. 물품 사진이라면 어디서 돈이 새는지를 숫자로 먼저 봅니다.

핵심만

• 물품 사진 · 글자만으로 물건을 못 알아볼 때가 이 글이 다루는 자리입니다
• 없는 수입 과일을 팔아 놓고 취소하게 됩니다
• 매대·저온 창고·뒷방 박스에서 찾는 데 쓰는 시간은 기록에 안 남는 손해입니다
• 묶여 있는 돈도 손해입니다 · 매대·저온 창고·뒷방 박스에 쌓인 만큼은 그동안 못 쓰는 돈입니다
• 제철 과일이 몰리는 때와 명절 선물 세트에 몰아서 사면 남는 만큼이 그대로 비용이 됩니다

왜 그런가

청과·과일가게가 안고 있는 물건은 제철 과일, 수입 과일, 채소, 선물 세트처럼 성격이 제각각입니다. 무엇으로 세는지도 박스, kg, 팩처럼 나뉘며 들어오는 때는 매일~격일입니다. 부르는 말로는 경매, 선별, 후숙 같은 말이 따로 있고, 두는 자리도 매대·저온 창고·뒷방 박스처럼 흩어져 있습니다. 지금 나뉘어 있는 그대로에 기록을 붙이는 편이 빠릅니다.

재고에서 새는 돈은 한 번에 크게 나가지 않고 조금씩 나갑니다. 물품 사진은 글자만으로 물건을 못 알아볼 때가 되어야 시작되는 일입니다. 같은 과일도 익는 속도가 달라 들어온 날을 모르면 어느 것을 먼저 내야 할지 알 수 없습니다.

청과·과일가게는 제철 과일이 몰리는 때와 명절 선물 세트에 수요가 몰립니다. 바로 그 시기에 물품 사진이 흔들리면 물러서 버린 과일과 급하게 할인해 넘긴 물량으로 돌아옵니다. 들어온 날짜를 로트로 잡고 매대에 먼저 나갈 박스를 표시해 둡니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 문제가 생긴 뒤에 기록을 시작하는 것 · 그때는 지난 자료가 없습니다
• 매대·저온 창고·뒷방 박스에 쌓아 둔 만큼 돈이 묶여 있다는 것을 잊는 것
• 싸게 준다고 한꺼번에 들이는 것 · 매일~격일 도는 곳이면 남은 것이 그대로 손해가 됩니다
• 물품 사진을 눈으로만 훑고 넘어가는 것 · 빠져나간 돈은 숫자로 봐야 보입니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 기간을 정해 통계를 보면 나간 돈과 묶여 있는 돈이 숫자로 나옵니다. 청과·과일가게의 경우 매대·저온 창고·뒷방 박스를 기준으로 잡으면 손이 덜 갑니다.

무료 재고관리로 물건 몇 가지에 바코드를 걸어 보는 편이 빠릅니다.

확인할 것

• 지난달에 제철 과일을 버리거나 급하게 사 온 것을 세어 봅니다
• 나온 금액을 적어 두었다가 다음 달 숫자와 나란히 놓습니다