냉동·냉장창고 로트로 되짚기, 왜 자꾸 틀리나요

한 줄로

틀리는 자리는 대개 정해져 있습니다. 냉동·냉장창고에서 보면 냉동 육류같이 입고는 주 단위, 출고는 매일 도는 것이 잣대가 됩니다. 로트로 되짚기라면 어느 자리에서 숫자가 벌어지는지를 먼저 봅니다.

핵심만

• 로트로 되짚기 · 문제가 생겼을 때 어느 묶음인지 찾는 방법이 이 글이 다루는 자리입니다
• 보관 자리가 나뉘어 있으면 옮긴 기록이 빠집니다
• 냉동실 랙·냉장 구간·전실처럼 눈에 안 보이는 자리가 늘 문제입니다
• 세는 때가 사람마다 다르면 같은 물건을 두 번 셉니다 · 냉동 육류처럼 자주 오가는 것에서 먼저 생깁니다
• 이름이 둘인 물품이 있으면 수량이 갈라집니다 · 냉동·냉장창고에서 부르는 말이 여럿이면 특히 그렇습니다

왜 그런가

냉동·냉장창고에서 손에 잡히는 것은 냉동 육류, 냉동 수산물, 냉장 유제품, 냉동 반제품처럼 다루는 법이 서로 다릅니다. 단위 또한 박스, kg, 파렛트처럼 섞이고, 도는 주기는 입고는 주 단위, 출고는 매일입니다. 일하는 자리에서는 선입선출, 해동, 온도구간 같은 단계를 부르는 말이 있고, 쌓아 두는 곳도 냉동실 랙·냉장 구간·전실처럼 흩어져 있습니다. 이 갈래를 그대로 두고 기록만 얹으면 손이 덜 갑니다.

틀리는 자리는 대개 정해져 있어, 그 자리를 고치면 대부분 사라집니다. 로트로 되짚기는 문제가 생겼을 때 어느 묶음인지 찾는 방법이 되어야 시작되는 일입니다. 작업 시간이 온도에 묶여 있습니다. 오래 머물 수 없으니 안쪽까지 세지 못하고, 안쪽에 있는 오래된 것이 계속 남습니다.

냉동·냉장창고는 여름 성수기와 명절 전 비축기에 수요가 몰립니다. 바로 그 시기에 로트로 되짚기가 흔들리면 기한이 지나 폐기한 냉동품과 전기요금으로 돌아옵니다. 전실에서 미리 무엇을 셀지 정하고 들어갑니다. 안에서 판단하는 시간을 없애야 한 번에 끝납니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 메모지에 적어 두었다가 나중에 옮기는 것 · 옮기는 사이에 빠집니다
• 단위를 사람마다 다르게 쓰는 것 · 박스 · kg · 파렛트가 섞입니다
• 냉동실 랙·냉장 구간·전실처럼 눈에 안 보이는 자리를 빼놓는 것
• 들어오는 중에 세는 것 · 검수가 끝나기 전에 세면 두 번 세게 됩니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 그 자리에서 찍어 처리하니 나중에 옮겨 적다가 빠뜨릴 일이 없습니다. 냉동·냉장창고의 경우 냉동실 랙·냉장 구간·전실을 먼저 나눠 두면 그다음이 쉽습니다.

확인할 것

• 냉동 육류처럼 자주 틀리는 것 하나를 골라 기록을 거꾸로 짚어 봅니다
• 고칠 곳이 보이면 냉동실 랙·냉장 구간·전실부터 먼저 바꿔 봅니다