카페 QR코드·바코드 스캔 입출고, 누가 맡아야 하나요

한 줄로

물건을 실제로 만지는 사람이 맡는 편이 정확합니다. 카페의 하루를 보면 원두처럼 주 2~3회 도는 것이 잣대가 됩니다. QR코드·바코드 스캔 입출고라면 어느 일을 누구에게 맡길지부터 정합니다.

핵심만

• QR코드·바코드 스캔 입출고 · 휴대폰으로 찍어서 입출고를 처리하려면이 여기서 이야기하는 자리입니다
• 만지는 사람이 적습니다 · 원두를 꺼낸 사람이 그 자리에서 찍습니다
• 고치는 권한은 정해진 사람만 가집니다 · 1~3인이 돌리는 매장이면 한 사람으로 충분합니다
• 맡은 사람이 자리를 비우는 날을 미리 정해 둡니다 · 원두 선반·냉장고·창고 박스를 대신 볼 사람이 있어야 합니다
• 숫자를 고친 기록은 지우지 않습니다 · 누가 왜 고쳤는지가 남아야 다음에 물어볼 수 있습니다

왜 그런가

카페에서 오가는 것은 원두, 시럽, 우유, 테이크아웃 컵까지 결이 다 다릅니다. 세는 단위도 kg, 병, 팩처럼 나뉘며 들어오는 때는 주 2~3회입니다. 현장에서는 오픈 준비, 마감 정산, 소진 같은 말이 따로 있고, 쌓아 두는 곳도 원두 선반·냉장고·창고 박스처럼 나뉘어 있습니다. 지금 나뉘어 있는 그대로에 기록을 붙이는 편이 빠릅니다.

창고에서 꺼낸 사람과 적는 사람이 다르면 그 사이에서 기억이 샙니다. QR코드·바코드 스캔 입출고는 휴대폰으로 찍어서 입출고를 처리하려면이 되어야 시작되는 일입니다. 원두는 개봉하면 향이 빠지고 우유는 며칠 못 갑니다. 둘의 회전 속도가 달라 한 번에 맞춰 주문하기 어렵습니다.

카페는 주말 오후와 여름 아이스 음료 성수기에 가장 바쁩니다. 그때 QR코드·바코드 스캔 입출고가 어긋나면 버린 우유와 굳은 시럽, 그리고 급하게 사 온 원두의 웃돈으로 이어집니다. 원두는 개봉일을 로트로 잡고, 우유·시럽은 유통기한으로 잡으면 두 기준이 한 화면에서 정리됩니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 원두 선반·냉장고·창고 박스를 만지지 않는 사람이 숫자만 적는 것 · 실물과 멀어집니다
• 아이디 하나를 여럿이 나눠 쓰는 것 · 1~3인이 돌리는 매장이라도 누가 했는지는 남아야 합니다
• 맡은 자리를 정하지 않는 것 · 원두 선반·냉장고·창고 박스는 서로 했겠거니 하고 둘 다 안 봅니다
• QR코드·바코드 스캔 입출고는 사장님만 본다고 두는 것 · 자리를 비운 날 아무도 손을 못 댑니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

휴대폰 카메라로 조준선 안만 읽어 빠르게 처리합니다. 설치 없이 웹에서 씁니다. 직원 계정을 따로 만들고 할 수 있는 일을 하나씩 켤 수 있습니다. 기록에는 누가 했는지 남습니다. 카페의 경우 원두 선반·냉장고·창고 박스부터 자리를 잡으면 빠릅니다.

바코드가 이미 있는 물품이면 무료 재고관리로 시작해 보고 한도가 모자랄 때 올려도 늦지 않습니다.

확인할 것

• 원두 선반·냉장고·창고 박스를 지금 누가 맡고 있는지 적어 봅니다
• 한 아이디를 여럿이 쓰고 있다면 오늘 사람 수만큼 나눕니다