편의점 엑셀 재고관리 이전, 작은 가게도 해야 하나요

한 줄로

규모가 작을수록 한 번의 실수가 크게 옵니다. 편의점에서 오가는 것을 보면 음료같이 매일 움직이는 것이 기준이 됩니다. 엑셀 재고관리 이전이라면 가장 작은 자리 하나부터 잡습니다.

핵심만

• 엑셀 재고관리 이전 · 쓰던 엑셀을 어떻게 옮기나가 이 글에서 볼 자리입니다
• 24시간 교대 근무라면 사람이 적은 만큼 한 사람이 빠지면 멈춥니다
• 늘리는 것은 언제든 됩니다 · 매일 도는 곳이면 금방 자리를 잡습니다
• 오늘 쓰는 방법 그대로 옮깁니다 · 지금 매대·워크인 냉장고·창고를 쓰는 순서를 바꾸지 않아도 됩니다
• 한 사람만 아는 것부터 적어 둡니다 · 24시간 교대 근무에서는 그것이 가장 큰 구멍입니다

왜 그런가

편의점에서 손에 잡히는 것은 음료, 즉석식품, 과자, 담배처럼 다루는 법이 서로 다릅니다. 무엇으로 세는지도 개, 박스, EA처럼 갈라지고 채우는 주기는 매일에 가깝습니다. 부르는 말로는 발주, 진열, 폐기처럼 현장에서만 쓰는 말이 있고, 쌓아 두는 곳도 매대·워크인 냉장고·창고처럼 갈라져 있습니다. 이 갈래를 그대로 두고 기록만 얹으면 손이 덜 갑니다.

규모가 작으면 사람이 곧 기록입니다. 그 사람이 없는 날 기록도 없습니다. 엑셀 재고관리 이전은 쓰던 엑셀을 어떻게 옮기나가 되어야 시작되는 일입니다. 품목이 수천 개인데 발주는 매일 돌아옵니다. 하나하나 세는 것이 물리적으로 불가능합니다.

편의점은 심야 시간대와 여름 음료 성수기에 일이 몰립니다. 그 무렵 엑셀 재고관리 이전이 밀리면 폐기 시각을 놓친 즉석식품과 결품으로 놓친 매출로 돌아옵니다. 폐기 시각이 있는 즉석식품만 따로 묶어 관리하면 손실의 대부분이 잡힙니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 한 번에 완벽하게 만들려는 것 · 음료 하나부터 해도 됩니다
• 기록을 사장님 머릿속에만 두는 것 · 매대·워크인 냉장고·창고를 아는 사람이 자리를 비우면 멈춥니다
• 나중에 쓸 것까지 미리 정해 두는 것 · 지금 필요한 것만 정해도 됩니다
• 엑셀 재고관리 이전을 손으로 적어 두고 옮기지 않는 것 · 종이는 그 자리를 벗어나면 못 봅니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 따로 깔 것 없이 지금 쓰는 휴대폰으로 바로 씁니다. 편의점의 경우 매대·워크인 냉장고·창고를 기준으로 잡으면 손이 덜 갑니다.

값을 들이기 전에 QR코드 라벨로 무료 재고관리를 한 주만 굴려 보면 판단이 섭니다.

확인할 것

• 머릿속에만 있는 음료 이야기 하나를 오늘 기록으로 옮겨 봅니다
• 내일 새 사람이 온다고 치고 지금 방법을 그대로 알려 줄 수 있는지 봅니다