반찬가게 라벨 코드 고르기, 얼마나 자주 해야 하나요

한 줄로

정해진 주기는 없지만 기준은 있습니다. 반찬가게에서 오가는 것을 보면 나물같이 주 4회 움직이는 것이 기준이 됩니다. 라벨 코드 고르기라면 무엇을 며칠 간격으로 볼지부터 정합니다.

핵심만

• 라벨 코드 고르기 · QR코드와 바코드 중 무엇을 붙일까가 이 글이 다루는 자리입니다
• 기준은 얼마나 자주 움직이는가입니다 · 반찬가게는 주 4회 움직입니다
• 명절 전후와 김장철에는 주기를 짧게 가져갑니다
• 한 번에 다 보려 하지 말고 오늘 볼 것만 정해 둡니다 · 주 4회 도는 곳이면 그것으로 충분합니다
• 주기를 지킨 날과 밀린 날을 기록으로 남깁니다 · 다음 주기를 정할 때 그 기록만 보면 됩니다

왜 그런가

반찬가게에서 손에 잡히는 것은 나물, 조림 재료, 김치, 양념처럼 다루는 법이 서로 다릅니다. 무엇으로 세는지도 kg, 팩, 통처럼 갈라지고 채우는 주기는 주 4회에 가깝습니다. 부르는 말로는 아침 조리, 소분, 남은 반찬처럼 현장에서만 쓰는 말이 있고, 두는 자리도 냉장 진열대·주방 냉장고·창고 선반처럼 나뉘어 있습니다. 있는 갈래를 바꾸지 말고 그 위에 기록만 올리면 됩니다.

주기를 길게 잡으면 차이가 커지고, 차이가 커지면 원인을 못 찾습니다. 라벨 코드 고르기는 QR코드와 바코드 중 무엇을 붙일까가 되어야 시작되는 일입니다. 반찬은 만든 날이 곧 유통기한입니다. 재료는 미리 사 두어야 하는데 만든 양은 그날 팔려야 합니다.

반찬가게는 명절 전후와 김장철에 한꺼번에 밀립니다. 하필 그때 라벨 코드 고르기가 흔들리면 남아서 값을 내린 반찬과 시들어 버린 나물로 그대로 넘어갑니다. 완제품이 아니라 재료를 셉니다. 나물·양념 잔량만 알아도 아침 조리량이 정해집니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 명절 전후와 김장철에 건너뛰고 한가할 때 몰아서 하는 것 · 몰아서 하면 어디서 어긋났는지 못 찾습니다
• 모든 물품을 같은 주기로 보는 것 · 나물처럼 빨리 도는 것은 더 자주 봐야 합니다
• 바쁜 날 하루만 건너뛰는 것 · 한 번 밀리면 다음 주기까지 그대로 밀립니다
• 라벨 코드 고르기를 사람이 바뀔 때마다 주기까지 새로 정하는 것 · 앞의 기록과 견줄 수 없게 됩니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품 · 입출고 · 이력이 한 곳에 쌓여 기간을 골라 보거나 파일로 받을 수 있습니다. 이력이 쌓여 있어 지난번에 언제 했는지 화면에서 바로 봅니다. 반찬가게라면 냉장 진열대·주방 냉장고·창고 선반부터 자리를 잡으면 빠릅니다.

설치할 것이 없으니 무료 재고관리로 오늘 바로 열어 QR코드를 찍어 볼 수 있습니다.

확인할 것

• 반찬가게에서 가장 빨리 도는 나물부터 주기를 정해 봅니다
• 한 달 뒤에 같은 자리를 다시 보고 주기가 맞았는지 견줍니다