안전재고는 얼마로 정하나요

한 줄로

안전재고는 물건이 들어오는 데 걸리는 날수 동안 팔릴 양에, 판매가 흔들리는 폭을 더해서 정합니다. 한 숫자로 전 품목에 똑같이 적용하면 잘 나가는 물품은 품절이 나고 안 나가는 물품은 쌓입니다.

핵심만

• 먼저 들어오는 데 걸리는 날수를 물품마다 적어 둡니다
• 그 날수 동안 팔린 평균 수량을 셉니다
• 판매가 들쭉날쭉하면 가장 많이 팔린 날을 기준으로 여유를 더합니다
• 유통기한이 짧은 물품은 여유를 적게 둡니다. 남으면 버리게 됩니다
• 전 품목 같은 값으로 두지 않습니다. 물품마다 다릅니다

왜 그런가

안전재고는 품절과 재고 비용을 맞바꾸는 자리입니다. 많이 두면 품절은 줄지만 돈이 묶이고, 적게 두면 돈은 덜 묶이지만 파는 기회를 놓칩니다. 그래서 하나의 정답은 없고 물품마다 다르게 잡습니다.

들어오는 데 걸리는 날수가 길수록 여유가 더 필요합니다. 오늘 발주해도 열흘 뒤에 온다면 그 열흘치가 통째로 위험 구간입니다. 반대로 하루 만에 오는 물품은 여유를 크게 둘 까닭이 없습니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 전 품목에 같은 숫자를 넣는 것 · 잘 나가는 물품부터 품절이 납니다
• 한 번 정하고 그대로 두는 것 · 계절이 바뀌면 팔리는 양도 바뀝니다
• 들어오는 날수를 안 적어 두는 것 · 기준이 없으면 여유를 셀 수 없습니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

물품마다 부족 기준 수량을 정해 두면 그 아래로 내려갔을 때 알려 줍니다. 재고 통계에서 물품별로 나간 수량을 볼 수 있어, 들어오는 날수와 견주어 기준을 고쳐 나갈 수 있습니다.

확인할 것

• 석 달에 한 번은 기준 수량을 다시 봅니다
• 계절 물품은 성수기 들어가기 전에 미리 올립니다