수산물가게 직원 재고관리 - QR코드·바코드로 하는 방법

여럿이 같은 물건을 만지는데 적는 사람은 하나뿐이면 숫자가 곧 어긋납니다. 시장 점포·소형 도매이라면 더 그렇습니다. 사람마다 계정을 두면 기록이 이어집니다.

권한 나누기

권한을 다 주면 되돌리기 어려운 실수가 납니다. 너무 좁히면 일이 막혀 결국 종이로 돌아갑니다.

• 스캔과 수량 - 현장에 있는 사람에게는 열어 둡니다.
• 품목 정보 고치기 - 활어, 냉동 생선 같은 정보를 고치는 일이라 담당자에게만 줍니다.
• 수량 맞추기 - 숫자를 바꾸는 일이므로 따로 줍니다.
• 삭제와 설정 - 사장 계정에만 둡니다.

수산물가게에서 권한을 어떻게 나눌까

들어오는 값이 날마다 달라 같은 물건이라도 원가가 매일 바뀐다. 선도가 떨어지면 그날 안에 처리해야 한다.

여기서부터 시작합니다. 들어온 날을 로트로 잡으면 선도가 떨어진 물량을 먼저 빼기 쉽다.

수산물가게는 제철 어종이 몰리는 시기와 명절에 수요가 몰립니다. 그때 재고가 흔들리면 선도가 떨어져 헐값에 넘긴 물량으로 이어집니다. 그 시기 전에 한 번 정리해 두는 것이 가장 값싼 대비입니다.

누가 만지는 물건인가

사람마다 손대는 품목이 다릅니다. 수산물가게에서 다루는 것은 대체로 활어, 냉동 생선, 조개류, 건어물, 아이스팩, 스티로폼 상자 입니다. 이 가운데 활어와 냉동 생선은 매일 움직이므로 먼저 잡고, 나머지는 뒤로 미뤄도 됩니다.

단위는 kg, 박스, 팩, 마리 중에서 고릅니다. 수조·냉동고·건어물 선반에 무엇이 어떤 단위로 놓여 있는지가 기준입니다. 입찰 할 때 쓰는 말을 그대로 물품명에 쓰면 직원이 따로 배우지 않아도 됩니다.

사람이 바뀔 때

계정을 새로 만들고 권한만 고르면 그날부터 씁니다. 앞선 기록이 사라지지 않습니다.

이 업종에서 먼저 볼 것

시장 점포·소형 도매이 흔한 모습입니다. 그래서 손이 많이 가는 방식은 오래 못 갑니다. 먼저 활어, 냉동 생선 같은 것만 다뤄도 절반은 잡힙니다.

단위는 kg, 박스, 팩 가운데 하나로 맞춰 둡니다. 보관 자리(수조·냉동고·건어물 선반)를 그대로 이름으로 씁니다. 부르는 말을 바꾸지 않는 것이 좋습니다. 입찰처럼 쓰던 말을 그대로 둡니다.

무엇부터 넣을지 고르면 나머지는 따라옵니다. 수산물가게에서 자주 손이 가는 것은 활어, 냉동 생선, 조개류, 건어물 쪽입니다. 많이 나가는 쪽부터 손을 대는 것이 빠릅니다.

오래 쓰다 보면 늘 같은 곳에서 걸립니다. 들어온 물량과 판 물량이 장부에 없어 하루 손익을 저녁에야 짐작으로 잡는다 이 한 가지가 늘 시작점입니다.

제철 어종이 몰리는 시기와 명절이 지나가면 숫자가 크게 흔들립니다. 흔들린 만큼 선도가 떨어져 헐값에 넘긴 물량이 남습니다. 바쁜 날 시작하면 늦습니다.

자주 묻는 질문

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수산물가게에서 하루 만에 되는 것

시장 점포·소형 도매이라면 하루에 손이 몇 번 가는지부터 세어 봅니다. 물건이 놓인 곳은 수조·냉동고·건어물 선반입니다. 자리마다 세는 방법을 다르게 잡으면 오히려 헷갈립니다.

세는 단위는 kg · 박스 가 섞여 있으면 물품마다 하나로 못박습니다. 단위만 통일해도 차이의 절반은 사라집니다.

부르던 이름을 그대로 두세요 · 입찰 · 선도 · 해동 처럼 익숙한 말이 있으면 그 말로 적어야 아무나 찾습니다.

직원 권한 관리는 한 번에 다 하려 하지 않아도 됩니다. 활어 하나로 시작해 작게 시작한 곳이 결국 끝까지 씁니다.