베이커리 쇼핑몰 양식 엑셀, 작은 가게도 해야 하나요

한 줄로

규모가 작을수록 한 번의 실수가 크게 옵니다. 베이커리에서 보면 밀가루같이 주 2회 오가는 것을 기준으로 잡습니다. 쇼핑몰 양식 엑셀이라면 가장 작은 자리 하나부터 잡습니다.

핵심만

• 쇼핑몰 양식 엑셀 · 쇼핑몰에 올릴 엑셀을 어떻게 만드나가 이 글이 다루는 자리입니다
• 주방 1~2팀이라면 사람이 적은 만큼 한 사람이 빠지면 멈춥니다
• 늘리는 것은 언제든 됩니다 · 주 2회 도는 곳이면 금방 자리를 잡습니다
• 오늘 쓰는 방법 그대로 옮깁니다 · 지금 재료 선반·냉장고·포장자재 창고를 쓰는 순서를 바꾸지 않아도 됩니다
• 한 사람만 아는 것부터 적어 둡니다 · 주방 1~2팀에서는 그것이 가장 큰 구멍입니다

왜 그런가

베이커리에서 손에 잡히는 것은 밀가루, 버터, 생크림, 충전물처럼 다루는 법이 서로 다릅니다. 무엇으로 세는지도 kg, 개, 박스처럼 갈라지고 채우는 주기는 주 2회에 가깝습니다. 일하는 자리에서는 반죽, 당일 생산, 폐기처럼 현장에서만 쓰는 말이 있고, 보관하는 자리도 재료 선반·냉장고·포장자재 창고처럼 나뉘어 있습니다. 자리를 새로 짜기보다 지금 모양에 기록을 얹는 것이 낫습니다.

규모가 작으면 사람이 곧 기록입니다. 그 사람이 없는 날 기록도 없습니다. 쇼핑몰 양식 엑셀은 쇼핑몰에 올릴 엑셀을 어떻게 만드나가 되어야 시작되는 일입니다. 당일 생산이라 아침에 만든 양과 저녁에 남은 양이 매일 다릅니다. 재료는 미리 사 두어야 합니다.

베이커리는 명절 선물 시즌과 크리스마스에 수요가 몰립니다. 바로 그 시기에 쇼핑몰 양식 엑셀이 무너지면 유통기한이 지나 버린 생크림과 남아서 할인한 당일 빵으로 번집니다. 완제품이 아니라 재료를 셉니다. 밀가루·버터 잔량만 정확해도 생산 계획이 섭니다.

한눈에

흔히 하는 실수

• 작으니까 외워도 된다고 두는 것 · 주방 1~2팀이라도 사람이 하나 늘면 그날로 무너집니다
• 큰 곳 방식을 그대로 따라 하는 것 · 절차가 많아 아무도 안 씁니다
• 한 번에 완벽하게 만들려는 것 · 밀가루 하나부터 해도 됩니다
• 쇼핑몰 양식 엑셀을 손으로 적어 두고 옮기지 않는 것 · 종이는 그 자리를 벗어나면 못 봅니다

WAO 에서는 이렇게 됩니다

재고 목록을 네이버 스마트스토어·쿠팡·카페24·메이크샵 업로드 양식에 맞춰 엑셀로 받습니다. 따로 깔 것 없이 지금 쓰는 휴대폰으로 바로 씁니다. 베이커리에서는 재료 선반·냉장고·포장자재 창고를 기준으로 잡으면 손이 덜 갑니다.

무료 재고관리 범위에서 QR코드로 여기 적은 것까지 해 볼 수 있습니다.

확인할 것

• 밀가루처럼 지금 외우고 있는 것 하나만 기록으로 옮겨 봅니다
• 쇼핑몰 양식 엑셀을 다른 사람이 대신 할 수 있는지 짚어 봅니다